Pollo tandori

Receta de pollo tandori

Una receta típica de la India de pollo a la salsa de tandori. Pollo maridado con limón y salsa tandori, y horneado.

Ingredientes para preparar pollo tandori

  • 4 muslos de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 yogur natural
  • 1 cucharada de jengibre molido
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de semillas de cilantro
  • 1 cucharada de guindilla en polvo
  • 1 cucharada de colorante alimentario amarillo (cúrcuma o azafrán)
  • Zumo de 1/2 limón
  • Sal

¿Cómo preparar pollo tandori?

  • Para hacer el pollo tandori, primero prepararemos el pollo, y luego haremos la salsa tandori, típica de la India.
  • En primer lugar, lavamos los muslos de pollo y les retiramos la piel, los disponemos en una bandeja, los rociamos con el zumo de medio limón, y los dejamos marinar durante una media hora.
  • En un bol, colocamos el diente de ajo, la cebolla cortada en trozos, las semillas de cilantro, el jengibre, el comino y una pizca de sal. Lo batimos todo con la batidora hasta que nos quede una salsa homogénea. Luego incorporamos la guindilla en polvo, el yogur y el pimiento, y seguimos batiendo hasta que nos quede una masa muy fina, le añadimos un poco de colorante amarillo (cúrcuma o azafrán) y mezclamos. Ya tenemos hecha la salsa tandori.
  • Seguidamente, colocamos los muslos de pollo en una fuente y los cubrimos con la salsa tandori. Los tapamos con papel film y los dejamos marinar un mínimo de tres horas.
  • Pasado el tiempo, escurriremos los muslos de pollo y los colocaremos en una bandeja para el horno. Los meteremos en el horno y los dejaremos unos 45 minutos a 200 ºC. El pollo tandori lo serviremos bien caliente y los podemos acompañar de arroz blanco.
  • Foto: Sbassi.